Item 73 : Risques sanitaires liés à l'eau et à l'alimentation. Toxiinfections
OBJECTIFS
Préciser les principaux risques liés à la consommation d'eau ou d'aliments.
Diagnostiquer une toxi-infection alimentaire et connaître les principes de prévention.
Argumenter une conduite pratique devant une toxi-infection alimentaire familiale ou collective.
consulter le document : http://umvf.univ-nantes.fr/hepato-gastro-enterologie/enseignement/item73/site/html/cours.pdf
Source : Université Médicale Virtuelle Francophone 2008-2009